Josefina Cassiani esuna cocinera tradicional deBarranquilla, por susvenascorre elconocimiento ancestral, conocelos secretosque seescondenenlas texturasy fusionesque estándetrás deesteplato. Aunque sabecrear yexplorar muchascosas de la cocina,Cassiani esuna verdadera exponente delSancocho de Guandú Barrio Abajo, unplatoquehabladeColombia, queescatalogadocomo “elsaborquedafuerzaparalosdíasdecarnaval” y que la hizo merecedora del Premio Nacional de Gastronomía enel año 2007.
INCLUYE
Acompañamiento de un Guíaprofesional durante el recorrido.
Ingreso al Museo del Carnaval.
Ingreso a la Casadel Carnaval.
Tour porBarrio a bajo hasta llegar a lacasa de Josefina Cassiani
(Matrona de Barrio Abajo).
Almuerzo incluye:
Entrada:Caribañola de queso.
Plato fuerte:Sancocho de gandul.
Bebida:agua de panelaconlimón.
Postre:Cocada o enyucado.
Cocina envivo:Charla y muestradel proceso enunade sus pre-